高級健康食パン「安寿」

内容量：２斤１本
※１日限定１００本となりますので、お一人様２本までのご注文となります。
※発送方法：専用ボックスにて完全冷凍で発送いたします。
※入金確認後３週間後に発送いたします。

【昨今の高級食パンって何？ブームの終焉って？】
高級食パンブームも終焉と言われていますが、なぜでしょうか？価格が高いからと思われるかもしれませんが、それだけではないのです。
高級食パンはどの店の商品も甘く、糖度が異常なくらい高いものがほとんどです。小麦は輸入小麦の最上クラスですが、極上のカステーラ的食パンでお菓子に近く、そのままで食す高級なおやつパンというべきもの。しかしトーストや特にサンドウイッチには少し甘すぎることから、日々の食生活を支える意味では購入スタンスが次第に遠くなると思われます。(※普通の食パンの糖度は高くても５％。最近ブームの高級食パンの糖度は２０％以上も)又バターやマーガリンのトランス脂肪酸の比率も高いものが多いようです。

【健康に留意した９９．９％無添加の高級食パン作りに挑戦】
そこで30年に渡り、安定した販売実績のある当社食パンを限りなく無添加とし再開発した食パンは、人の健康に留意した商品が「高級」であるべきと考え、又、それが人の長寿に繋がることを大切にし、その商品名を「安寿」としました。

【無添加・国内産小麦を使用】
国産小麦は限りなく無農薬で栽培されても、製粉後、小袋に配され冷暗所に保管された時に害虫駆除薬を使いますが、私が選定したこの国産小麦は保管時にも薬を使わない北海道の横山製粉の希少な国産小麦を使用しています。

【無添加・砂糖使用】
フィリピン国原産のマスコバト糖(有機認証：〈無農薬認証〉と国際フェアトレード認証を取得した無精製の純黒等)を使用しています。無精製の為に、ミネラル、カリウム、カルシウム、マグネシウムが多く含まれ白砂糖と比べカロリーは低く、小麦の自然な甘味を引出す健康に留意した無精製糖です。

【フランスの天塩を使用】
塩は、フランスの天塩であるゲランドの塩を使用。
特にその結晶塩「フルール・ド・セル」の素材の旨味を引き出す力は、小麦本来の自然甘みを強調させています。

【バターはＧＭＯ不成分】
油脂はＧＭＯ(遺伝子組換)不成分とした穀物飼料を主食とした乳牛から取れる安心安全な「よつ葉バター」を使用しています。

【酵母「イースト」は自家製天然酵母を使用】
ライ麦粉を自家製培養し18時間掛けた酵母は生地に僅かな酸味を与え小麦の自然な甘味と相まって食欲を増進させます。

【小麦のアルファー化を要しない自然なモチモチ感】
吸水性に優れた国内産小麦による自然なモチモチ感と、その保水性から焼き立て後の生地の老化が遅いのが特徴です。

【仕込水はパンに最も適した硬水を使用】
富士山の麓の天然水とされる硬水を使用することにより小麦のグルテン形成を早め、捏ね上げ生地の温度上昇を抑えてモッチリでいて、キレのよい食感をもたらします。

おすすめの食べ方：
●商品到着後、直ぐに食されない場合は専用ボックスから商品を取り出し冷凍庫に保管してください。
●食される分だけパン用ナイフでお好みの料を冷凍のままカットして、トーストの場合は、オーブントースターを予め２分程度(２００℃)温め、冷凍のままトースターに入れ約３〜５分(２００℃)狐色を目安に焼いてください。
●サンドウイッチや、そのままで食される場合は冷凍から取り出しお好みでスライスして常温で２０〜３０分程度(電子レンジは要不使用)お待ちください。指で触って少しひんやりした人肌の弾力を感じたらサンドウイッチに。又食事パンとして食されてください。残った食パンはすぐに冷凍保管してください。

賞味期限は、冷凍の場合は製造年月日より３０日目(１か月)まで。常温保管の場合は製造年月日より２日間まで。

◆アレルギー情報
特定原材料７品目：小麦・乳製品
特定原材料に準ずる２１品目：なし